――――――――― 　Shōjin Yōkan ショコラ ――――――――― 伝統的な羊羹の作り方に、ショコラの洋菓子の製法を取り入れて作った和魂洋才のお菓子です。 動物由来の原材料は一切使用しないプラントベース。 多くのチョコレートには白砂糖が使用されていますが、砂糖が使われていないカカオマスを使用し、てんさい糖を加えて上品な甘さに仕上げました。 小豆は古来より魔除けや神秘的な力があると信じられています。 その小豆が原材料のベースとなっている羊羹と、「神様の食べもの」と呼ばれ世界中で愛されているカカオとを掛け合わせる事によって、“幸せを運んでくれるお菓子”をイメージしました。 チョコレートでも羊羹でもない「Shōjin Yōkan ショコラ」のマリアージュは、まさに新感覚。 大切な人へのプレゼントや、特別な日の自分へのご褒美にも、ぜひおすすめしたい一品です。 ――――――――――――― 　Shōjin Yōkan ショコラ誕生秘話 ――――――――――――― 2017年、実家であります亀屋清永400歳の記念日に「ショコラYokan」が生まれました。 原点の精進潔斎に立ち返り、新たに「Shōjin Yōkan 」として生まれ変わりました。 羊羹ベースにこだわる理由は16代目の祖父、17代当主の父が四季折々に羊羹（棹物）を生み出す姿に感動、感銘を受けたのがきっかけで羊羹を作るのも食べるのも大好きになりました。 いつしか私たち夫婦も、この伝統的な羊羹の素晴らしさを、世界中の人々に伝えたいと思うようになりました。 より海外の方に受け入れられ易くするならば、お菓子の素材選定にも工夫を施す必要があると思い、ふたりで模索する日々。 妻がチョコレートが大好きだったことをきっかけに、ショコラの選択に至りました。 満足いくまで試作を繰り返し、羊羹でもなくショコラでもない唯一無二のお菓子が完成しました。 魔除けや神秘的な力があると信じられている「小豆」と、世界中で愛され「神様の食べ物」と呼ばれている「カカオ」。 その2つを掛け合わせる事によって、とても幸せな気持ちで充たされるのではないか。 この組み合わせには、私たち夫婦のそんな想いも乗せられています。 ――――――――――――――――――― 　美味しくお召し上がりいただくために ――――――――――――――――――― 冷蔵庫で冷やしていただくとより一層美味しくお召し上がりいただけます。 ※常温保存の場合は冷暗所にて保管ください。 【原材料】 こし餡（国内製造）、てんさい糖（北海道産）、ココナッツクリーム、カカオマス、黒糖、有機ココナッツオイル、有機ココア、寒天、塩、有機バニラビーンズ／着色料（金箔） 【重量・個数】9個 【配送方法】常温宅配便 【賞味期限】 発送日より26日間 ※品質保持のため、夏場は冷凍便での配送となります。 【保存方法】直射日光、高温多湿を避け、冷暗所にて保存して下さい。 冷蔵庫で保存して冷やしていただきますとより一層、美味しくお召し上がりいただけます。 ※手作りのため写真と実物が多少異なることがございます。

―――――― 　星づくよ ―――――― 私たち夫婦が開発した亀屋清永本店の「星づく夜」がプラントベースで生まれ変わりました。 何度も天日干しを繰り返し、手作りされた上質な寒天を使用することで、高い透明度の琥珀羹（こはくかん）となります。 寒天の夜空に月と星が浮かぶその仕上がりは、まるで美術館の絵画さながら。 ひとつひとつの仕上がりが変わってくるとても繊細なお菓子のため、1枚1枚キャンバスに絵を描く様な気持ちでお作りしています。 KIYONAGAの「星づくよ」の月、星の黄色はウコンで染めた豆乳ココナッツ羊羹です。 夜空を表したブルーの琥珀羹はパタフライピーで染めています。 琥珀羹は甘くなりがちですが、レモンやライム、オーガニックの生のハーブで爽やかな味わいに仕上げました。 お好みでレモンやライムを絞って追加いただくこともおすすめです。 星の光を見て愛や希望を感じていただけるようにと、想いを込めています。 ぜひ、お願い事をしてからお召し上がりくださいませ。 ――――――――――――――――――― 　美味しくお召し上がりいただくために ――――――――――――――――――― 冷蔵庫で冷やしていただくと美味しくお召し上がりいただけます。 ※常温保存の場合は冷暗所にて保管ください。 【原材料】 てんさい糖（北海道産）、レモン果汁 ハーブティー、ライム果汁、寒天、バタフライピー、ココナッツクリーム、豆乳、ウコン/ゲル化剤（増粘多糖類） 【重量・個数】1個 【配送方法】常温宅配便 【賞味期限】 （常温保存）発送日より14日間 （冷蔵・冷凍保存）発送日より21日間 ※品質保持のため、夏場は冷凍便での配送となります。 【保存方法】冷暗所にて保存して下さい。 冷蔵庫で保存して冷やしていただきますとより一層、美味しくお召し上がりいただけます。 ※手作りのため写真と実物が多少異なることがございます。